FRITTELLE DI MELA

4 mele
1 limone
2 cucchiai di farina bianca
1\2 bicchiere di vino bianco secco
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
abbondante olio o strutto
zucchero a velo

Prendete le mele, sbucciarle, privarle del torsolo.
Tagliate a fette un pò spesse e farle macerare ben zuccherate nel succo di limone per una notte.
Immergerle in una pastella ottenuta diluendo 1 o 2 cucchiaiate di farina bianca nel vino bianco, l'uovo, lo zucchero ed il sale.
Avvolgete le mele in abbondante pastella e friggerle.
Farle sgocciolare su un foglio di carta assorbente.
Si servono caldissime ricoperte di zucchero a velo oppure di sciroppo di lamponi , di fragole.


Fonti:
Il Cerchio della Luna